Они такие разные, и по вкусу и по текстуре. 
делаем Бурфи на сливках:
- с кунжутом
- из кешью
- фисташковый 
- облепихово- миндальный
- ириска
- ореховый
- сливочный
- ванильно- кокосовый
Все ореховые бурфи чуть твёрже т.к. в них много-много фисташки, кешью или миндаля. Сливочные, ванильные и облепиховые бурфи: держать в холодильнике до момента подачи на стол (т.к. мы не используем в производстве стабилизаторы).
По составу: сливки + сахар + (основной вкус)