Ингредиенты, для изготовления конфет из орехов и сухофруктов, по цене в среднем 1500 руб/кг
(тогда как на приготовление пирожных, муравейника и типичных сладостей из муки, сахара, сливочного масла, ингредиенты по стоимости в среднем 80 руб/кг.) 

   
Стоимость конфет на сайте 60 руб/шт, заказ от 10 шт. одного вида, если цена не указана в описании товара.

    Готовить конфеты из орехов и сухофруктов довольно трудоёмкая работа: не все процессы можно сделать механическим способом, доверив их полностью технике (блендер, миксер, конвектор). Необходимо подготовить фрукты и орехи, перед тем как совмещать ингредиенты для конфет.
    

    Большая часть ответственности за качество, возложена на мастера-технолога: один вид ореха может иметь сотни сортов, на вкус кураги влияет год урожайности (как виноград для вина), у одного типа сухофрукта может быть разная местность произрастания, а так же технология сушки.
    Из многих мелочей складывается итоговый вкус конфет.
    Например, в составе конфеты есть фисташка: поставщика какой страны выбрать; взять чищенную фисташку или в скорлупе; какому типу сушки подвержена фисташка — что выберет кулинар для создания вкусной конфеты.

Нет мелочей в производстве сладостей из орехов и сухофруктов, это не потоковый механический процесс, он с долей творчества, любви к своему делу и профессиональным подходом дипломированного кулинара.     

IMG_8199_кокос_.jpg